Home / Boga Dasar (page 5)

Boga Dasar

Pembuatan Air Daun Suji

Daun Suji (Pleomale Angustifolia), tergolong dalam daun Pandan tetapi aromamya tidak terlalu wangi, hogan scarpes italia daun ini disebut juga pandan Betawi. Fungsi daun Suji biasanya sebagai pewarna makanan dan minuman. Ciri – ciri daun Suji: Daunnya berwarna hijau tua Tekstur daunnya halus Bentuk daunnya memanjang dan tersusun meningkat Aromanya …

Read More »

Klasifikasi Peralatan dapur (Kitchen Equipment)

Peralatan Besar (Kitchen Equipment) Adalah segala peralatan dalam keadaan besar dan kecil yang digunakan dalam proses pengolahan makanan (food production). Kitchen Equipment dikklasifikasikan berdasarkan : Besar kecilnya ukuran, dibagi menjadi : Large Equipment peralatan besar yang tidak dapat/sulit dipindahkan. Utensils peralatan yang mudah dipindahkan. berdasarkan Fungsinya, dibagi menjadi : – …

Read More »

Pengolahan Hidangan Mie

Rasa mie yang hambar memudahkan mie dipadu dengan berbagai bahan. Fjallraven Kanken Sale Classic Mie yang dicampur dengan sayuran dan daging akan menghasilkan hidangan yang lengkap. Berbagai pengolahan mie dapat dijelaskan sebagai berikut. a. goedkope nike air max Mie sebagai soup Mie dimasak dalam panci dan ditambahkan bumbu penyedap, tambahkan …

Read More »

Macam-macam Nasi yang Dibungkus Daun

yang Dibungkus Daun Ada beberapa nasi yang dibungkus daun. Nasi yang dibungkus daun ini membutuhkan waktu yang relatif lebih lama dalam mengolahnya dibanding dengan nasi yang diliwet atau di kukus. Chaussures Nike Pas Cher Hal ini disebabkan karena nasi yang dibungkus menuntut isi yang padat, homogen ,teksturnya lebut masak dengan …

Read More »

Macam-macam Hidangan Nasi

A. Bubur Bubur adalah makanan dari beras yang menggunakan bahan cair yang berupa air, kaldu atau santan. Pengolahan bubur menggunakan bahan cair yang lebih banyak dari pada nasi. Umumnya bahan cair yang digunakan untuk memasak bubur adalah 1:4 atau 1:6. Ada beberapa macam bubur yang berasal dari beras antara lain: …

Read More »

Cara penyajian sup dan soto

Penyajian sup disesuaikan dengan jenis sup yang akan dihidangkan. Adidas Femme Alat hidang yang diperlukan yaitu soup bowl atau boillon cup (pinggan sup) dilengkapi dengan alas soup bowl yaitu sauccer. Apabila sup yang akan dihidangkan banyak maka alat hidangnya menggunakan soup tureen dan dilengkapi dengan soup ladle. Kanken No.2 Hidangan …

Read More »

Macam-macam Metode Memasak Kentang (Potatoes)

1) Boiled Potatoes (Pommes Nature) Untuk salad, kentang dicuci bersih dengan kulitnya, kemudian direbus dalam air yang sudah diberi garam. Untuk boiled potatoes, kentang dipotong bentuk silinder segi enam (Pommes Al’Anglais). Digunakan untuk hidangan dari ikan atau seafood 2) Steam Potatoes Panci untuk mengukus yang paling bagus adalah yang berlubang, …

Read More »

Ciri-Ciri Makanan Khas Daerah

Indonesia memiliki ragam seni dan budaya yang keberadaannya perlu dikembangkan dan dilestarikan agar tidak hilang ditelan waktu. Banyak makanan dari daerah luar Indonesia yang masuk dan kemudian dikenal oleh masyarakat Indonesia. Di Indonesia sendiri sebenarnya mempunyai begitu banyak jenis masakan, minuman, kudapan dari berbagai bahan dasar yang ada ditiap -tiap …

Read More »

Cara Membuat Sambal Dabu – dabu

Nama Bahan 1. Nike Air Max 90 Pas Cher Pour Femme Cabai rawit 10 bh/sesuai selera 2. nike air zoom schoenen Bawang merah 5 siung 3. fjallraven kanken backpack sale Tomat merah 1 bh Matang dan keras 4. Jeruk limau 2 bh 5. nike air max vente Garam ¼ sdt …

Read More »

jenis-jenis bumbu dasar

Bumbu dasar terdiri dari bawang merah, bawang putih, gula dan garam. Secara garis besar, bumbu dasar tradisional Indonesia terbagi empat. Kånken Laptop 15 Satu jenis bumbu dasar bisa diaplikasikan pada sejumlah pilihan masakan 1. Bumbu Dasar Merah Terdiri dari: cabe merah, bawang merah, bawang putih, gula, garam, minyak goreng. Bumbu …

Read More »