Home / Tata Hidang

Tata Hidang

Pengertian, Syarat dan Fungsi Garnish

go site October 20, 2017 Pengolahan Makanan, Tata Hidang Comments Off on Pengertian, Syarat dan Fungsi Garnish

Kata garnish berasal dari Bahasa Perancis yang artinya hiasan hidangan. Garnish pada suatu hidangan adalah untuk memberi daya tarik serta keindahan pada suatu hidangan tersebut. Pengertian Garnish Garnish adalah hiasan yang digunakan untuk makanan maupun minuman yang umumnya bisa dimakan dan dibuat sedemikian rupa sehingga menunjang penampilan suatu hidangan, sekaligus …

Read More »

Tata Hidang Makan Siang

May 24, 2017 Tata Hidang Comments Off on Tata Hidang Makan Siang

Menu makan siang (Luncheon), jauh berbeda dan lebih komplit dengan Menu Makan Pagi. Oleh karena itu Cara Tata Hidangnya pun berbeda. Dengan menggunakan perlengkapan yang lebih banyak sesuai dengan Menu yang akan dihidangkan. Menu Makan Pagi hanya terdiri dari paling banyak 4 bagian utama, makan Menu Makan Siang paling sedikit …

Read More »