Home / Boga Dasar / Macam – Macam Bumbu yang dapat digunakan dalam pengolahan masakan Indonesia

Macam – Macam Bumbu yang dapat digunakan dalam pengolahan masakan Indonesia

a. Bumbu segar

  bumbu-segar

Bahan atau bumbu yang digunakan dalam keadaan segar dan penyimpanannya relatif singkat, contoh: bawang merah, bawang putih, kunyit.

b. Bumbu kering

bumbu-kering

Bahan atau bumbu yang digunakan dalam keadaan kering dan jenis bumbu ini disebut rempah – rempah atau spices.

c. Bumbu buatan

bumbu-buatan

Bumbu siap pakai, yang telah diproses sebelumnya contohnya tauco, cuka masak, tempoyak aneka kecap, saos dan bumbu siap pakai

d. Bumbu dasar

Bumbu dasar terdiri dari bawang merah, bawang putih, gula dan garam. Secara garis besar, bumbu dasar tradisional Indonesia terbagi empat. Satu jenis bumbu dasar bisa diaplikasikan pada sejumlah pilihan masakan

About admin