Home / Boga Dasar / Macam-macam Metode Memasak Sayuran (Vegetables)

Macam-macam Metode Memasak Sayuran (Vegetables)

1) Blanching proses dimana makanan direbus sampai mendidih dengan cepat dalam air panas, dan direbus dalam waktu yang singkat. nike air max 90 pas cher Nike Air Max 2016 Femme Makanan kenudian disegarkan kembali dengan dibilas atau dimasukkan kedalam air dingin (es) untuk menghentikan proses memasak. Blanching sering digunakan sebagai proses pendahuluan untuk prinsip memasak lainnya. Langkah–langkah blanching : metode-blanching   2) Boiling memasak makanan didalam air mendidih yang jumlahnya (dalam volume) lebih banyak dari pada makanan yang dimasak, sehingga makanan yang dimasak dapat terendam seluruhnya. asics france Langkah–Langkah merebus (boiling) : boiling 3) Braising merebus makanan dalam cairan yang jumlahnya sedikit lebih banyak dari bahan makanan (menutupi bahan makanan) dan dimasukkan didalam oven. Asics Gel Lyte 3 Cairan yang dipergunakan dalam teknik braising adalah kaldu (stock). nike air max pas cher Nike Air Max 90 Pas Cher Pour Femme Daging yang dimasak dalam teknik ini akan diproses perlahan–lahan didalam cairan yang pekat dan panas yang cukup tinggi karena dilakukan dalam alat yang ditutup rapat. Langkah–langkah braising : braising 4) Etuver Biasanya digunakan untuk beberapa macam sayuran yang banyak mengandung air, seperti : tomat, cucumber, labu (squash), dan lain– lain. Proses pengolahannya : baking pan diolesi dengan butter, atur sayuran diatasnya, lalu ditutup, dimasak dengan api kecil. Scarpe Nike Selain rasa asli tidak berubah karena dimasak dengan air yang keluar dari sayuran tersebut, nilai nutrisinya juga tidak hilang. Kanken 20L Langkah–langkah etuver : etuver 5) Glazing Sayuran yang akan dimasak dipotong dalam potongan kecil, dibentuk turning, diberi butter, gula sedikit, dan air sebatas permukaan. Cairan yang ada setelah beberapa saat akan terserap sehingga gulanya berubah menjadi sirup dan memberi warna cemerlang pada sayuran tersebut. Sayuran yang biasa digunakan adalah wortel dan macam– macam lobak. Ray Ban nederland Langkah–langkah glazing : glazing

About admin