PEMBUATAN HIASAN HIDANGAN DARI SAYURAN

Suatu hidangan maupun jamuan akan lebih indah dan menarik apabila diberi sentuhan garnish/hiasan hidangan. Kata garnish berasal dari bahasa perancis yang artinya hiasan hidangan. Hiasan hidangan bisa dibuat dari sayuran dan buah-buahan. sayuran yang dapat digunakan sebagai hiasan hidangan antara lain : wortel, timun, pepaya muda, lobak, sawi putih, terong …

Read More »

Cara Membuat Brownies Panggang Almond

  Bahan-bahan 150 g tepung terigu segitiga biru 200 g margarine 2 sdm susu bubuk (dancow) 250 g dark coklat 1 sdm coklat bubuk (cocoa) 8 sdm gula pasir (kalo suka manis) 4 telor Topping Almond Chocochip Keju parut Langkah Lelehkan dark coklat dan margarine dengan api sedang, aduh terus …

Read More »

Resep Ceker Ayam Bumbu Rica

Bahan-bahan 15 ceker ayam 9 buah cabai merah 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat potong potong 5 lembar daun jeruk buang tulang daun nya 1 Sdm air jeruk nipis 1 batang serai, iris halus 500 ml air putih secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap rasa …

Read More »

Resep Soto daging bening enak

Bahan-bahan 300 gr daging sapi sandung lamur (potong dadu) 2 batang sereh, ambil bgian putih memarkan 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang, iris 3 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 lt air minyak goreng utk menumis ▶Bumbu Halus (uleg/blender) 10 siung bawang merah …

Read More »

Resep Choco Lava Cake

Bahan-bahan Bahan A: 75 gr dcc cincang/choco chips 3 sdm margarin Bahan B: 2 btr telur (1 btr juga bisa) 3 sdm gula pasir Bahan C: 3 sdm tepung serbaguna (protein sedang) 1 sdm coklat bubuk 1/4 sdm baking powder 1/4 sdm garam 1 . Tim bahan Langkah Tim bahan …

Read More »

Jenis Pewarna Alami

Bahan tambahan makanan alami berasal dari sumber alami, berupa ekstrak pigmen dari tumbuh-tumbuhan atau hewan dan zat pewarna mineral. Karotenoid (pigmen warna kuning, merah oranye), klorofil: pigmen warna hijau, antosianin berasal dari pigmen merah, biru, dan violet. Pewarna alami merupakan alternatif untuk menggantikan penggunaan pewarna buatan, misalnya ekstrak daun pandan …

Read More »

Resep Es Kecup Mangga

Bahan-bahan : 2 gelas sirup vanilla yg sudah diseduh dgn air 1 buah mangga dipotong dadu 1 buah lemon peras secukupnya biji selasih Cara Membuat : Campurkan sirup vanilla dengan mangga & selasih, kemudian tambahkan perasan lemon (cicipi rasanya, bila kurang manis bisa ditambah lg sirup nya) setelah tercampur tuangkan …

Read More »

Resep Sambal Pecel Enak

Bahan : 1. Kacang tanah 250 gr (Disangrai,kupas) 2. Cabai rawit merah 6 bh 3. Cabai merah 2 bh 4. Bawang putih 4 siung 5. Trasi 1 sdt 6. Kencur 2 cm 7. Garam 1sdt 8. Daun jeruk 3 lbr (Iris halus) 9. Gula merah 25 gr 10 Air asam …

Read More »

Resep Sambal Ijo

Bahan : Cabai hijau 10 bh/sesuai selera Cabai rawit hijau 5 bh Tomat hijau 2 bh Bawang merah 5 siung Bawang putih 3 siung Garam ¼ sdt Jeruk nipis 1 bh Gula pasir ¼ sdt Minyak goreng 50 cc Cara membuat: 1) Ulek cabai hijau, rawit hijau kasar – kasar, …

Read More »