Bahan-bahan
15 ceker ayam
9 buah cabai merah
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat potong potong
5 lembar daun jeruk buang tulang daun nya
1 Sdm air jeruk nipis
1 batang serai, iris halus
500 ml air putih
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Penyedap rasa
Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah
- Bersihkan ceker ayam buang kulit dan kuku nya. Cuci bersih, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Lalu rebus sampai empuk. Setelah empuk tiriskan.
- Tumbuk kasar bumbu cabai dan bawang.
- Tumis bumbu kasar tadi, serai, daun jeruk sampai harum lalu masukan ceker. Aduk hingga rata.
- Masukan tomat, garam, gula, penyedap rasa, air dan masak lalu tunggu hingga bumbu meresap.
- Setelah dirasa cukup matang icip icip sesuai selera. Ceker ayam bumbu rica siap di sajikan
by : Dian Attamimi
