Peralatan Besar (Kitchen Equipment) Adalah segala peralatan dalam keadaan besar dan kecil yang digunakan dalam proses pengolahan makanan (food production). Kitchen Equipment dikklasifikasikan berdasarkan : Besar kecilnya ukuran, dibagi menjadi : Large Equipment peralatan besar yang tidak dapat/sulit dipindahkan. Utensils peralatan yang mudah dipindahkan. berdasarkan Fungsinya, dibagi menjadi : – …
Read More »