Uncategorized – Artikel Teknik Boga https://teknikboga.com Kumpulan Artikel Teknik Boga Sun, 25 Oct 2020 14:25:56 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6.13 Tujuan Pembuatan Dodol Buah https://teknikboga.com/tujuan-pembuatan-dodol-buah/ Fri, 30 Oct 2020 14:23:41 +0000 http://teknikboga.com/?p=1061

Produk dodol buah yang prima memerlukan ketelitian sejak pengadaan bahan dasar, tahap pembuatannya sampai pada pendistribusiannya. Oleh karena itu, bahan baku buah yang digunakan harus berkualitas baik, masak, dan tidak rusak atau busuk. Disamping itu, pengolahannya harus tepat, baik perbandingan bahan-bahannya maupun langkah- langkah pembuatannya, serta hasilnya juga harus berpenampilan menarik. Proses pembuatan dodol buah meliputi pemilihan bahan dasar, pengupasan, pengecilan ukuran, pemarutan/penghacuran, pencampuran dengan bahan lain, pemasakan, pembungkusan, dan pelabelan.

Dodol buah merupakan campuran dari buah yang telah dihancurkan dengan tepung beras ketan, santan kelapa dan gula sehingga dihasilkan produk makanan yang kenyal dengan rasa manis-asam segar dengan aroma buah yang digunakan. Pembuatan dodol buah bertujuan untuk :

  1. penganekaragaman pangan.
  2. meningkatkan nilai ekonomi.
  3. memperpanjang masa simpan.
  4. mempertahankan dan memperbaiki mutu gizi buah nanas.

Dodol buah termasuk salah satu bahan pangan, maka keamanan dan keawetannya harus terjamin, dimana dodol tidak beracun, tidak mengandung bakteri dan logam yang berbahaya, serta tidak mengandung jamur. Sebagai salah satu produk industri pangan, dodol buah memiliki stAndar mutu yang ditetapkan oleh Departemen Perindustrian. Kriteria mutu dodol yang ditetapkan pemerintah dapat dilihat pada table 2.

]]>
Aplikasi Resep Masakan Yummy https://teknikboga.com/aplikasi-resep-masakan-yummy/ Fri, 07 Feb 2020 01:29:55 +0000 http://teknikboga.com/?p=1033

Karena marak nya influencer influencer muda berbakat yang gemar memasak bahkan dijadikan gaya hidup oleh mereka. Memang tidak dapat dipungkiri bahwa kegiatan memasak ini sudah bukan lagi hal yang sulit dengan seiring berkembangnya teknologi. Kita dapat mempelajari ratusan tehnik memasak di internet, berbagai macam bumbu dan resep dan juga bahan bahan yang diperlukan saat anda hendak memasak. Tak hanya wanita, kini banyak pria yang menggeluti hobi memasak ini, bahkan hobi ini bisa dibilang ‘keren’ untuk segelintir orang karena dari dulu kita beranggapan bahwa memasak itu suatu hal yang sangat sulit. Benar adanya jika memasak itu memerlukan keahlian khusus, pasalnya jika hanya mengikuti resep tanpa mengetahui tehnik memasak, bisa bisa waktu dan semua bahan yang telah digunakan terbuang sia sia bukan?.

Kini kita dapat mempelajari secara detail dari bermacam sumber yang menyediakan resep serta tehnik unuk memasak, salah satu sumber yang cukup terpercaya dan terbaik yaitu Yummy IDN, sudah sejak lama yummy menjadi sebuah media yang memberikan resep serta tehnik memasak serta mengolah dengan cara yang baik dan benar, dan sekarang ini yummy IDN sudah menjadi sebuah aplikasi yang dapat diunduh disetiap gadget kalian, aplikasi yummy ini memiliki beberapa kelebihan yang dapat memudahkan anda untuk sekedar memulai belajar memasak atau mencari resep resep yang telah disediakan oleh aplikasi itu sendiri. Untuk lebih jelasnya lagi,mari kita bahas fitur menarik dan kelebihan apa saja yang ada di aplikasi resep masakan Yummy IDN ini :

  1. Fitur Fitur Untuk Mempermudah Memasak :

Banyak sekali fitur fitur yang dimiliki oleh aplikasi Yummy ini, dengan fitur fitur yang tersedia anda bisa dengan mudah mempelajari cara memasak atau mencari resep. Inilah fitur fitur tersebut : 

  • Fitur Ketersediaan Bahan : Fitur ini bisa dibilang cukup unik, karena fitur ini dapat membantu anda mencari resep atau membuat masakan dengan bahan yang hanya anda punya di dapur atau lemari es anda. Tak perlu repot repot keluar rumah untuk membeli bahan, cukup dengan bahan yang anda punya, anda dapat memasak masakan enak dirumah.
  • Fitur Budget : Fitur ini sangat membantu anda dalam kegiatan memasak harian ataupun dikala anda hendak memasak dengan budget yang terbatas, dengan fitur ini anda dapat menentukan berapa budget yang anda miliki, kemudian aplikasi akan merekomendasikan resep dan bahan apa saja yang bisa digunakan untuk membuat masakan.
  • Fitur Membuat Resep Sendiri : ini merupakan fitur terbaik yang ada di aplikasi ini, karena dengan fitur ini anda dapat membuat resep anda sendiri dan berkesempatan mendapatkan uang tunai lewat poin poin yang akan diberikan saat anda mengunggah resep sendiri. Cukup mudah kan?
  • Fitur Resep Homemade Ala Pengguna Yummy : Nah fitur yang ada di aplikasi yummy ini juga menyediakan resep resep yang dibuat oleh pengguna aplikasi yummy lainnya, banyak dari mereka yang menggunakan resep asli dari aplikasi yummy kemudian dimodifikasi sedemikian rupa untuk menyesuaikan selera.
  • Tutorial Lengkap dan Bermacam macam Resep

Aplikasi ini tergolong cukup membantu bagi para penggunanya untuk memudahkan memasak dengan tutorial lengkap dan detail, serta berbagai macam resep yang telah disediakan oleh yummy juga akan sangat berguna untuk anda.

]]>
Penampang karkas sapi dengan potongan bagian-bagian daging https://teknikboga.com/penampang-karkas-sapi-dengan-potongan-bagian-bagian-daging/ Fri, 31 Jan 2020 04:05:34 +0000 http://teknikboga.com/?p=1030 Istilah karkas dibedakan dari daging. Daging adalah bagian yang sudah tidak mengandung tulang, sedangkan karkas adalah daging yang belum dipisahkan dari tulang atau kerangkanya. Karkas juga diartikan sebagai hewan setelah mengalami pemotongan, pengkulitan, dibersihkan dari jerohan, dan kaki-kaki bagian bawah juga telah mengalami pemotongan (Syarief H., dan Dradjat A., 1977). 0

Muchtadi dan Sugiyono, (1992) pengertian karkas lebih diperjelas lagi yaitu bagian tubuh hewan yang telah disembelih, utuh, atau dibelah sepanjang tulang belakang, yang hanya kepala, kaki, kulit , organ bagian dalam (jeroan), dan ekor yang dipisahkan. Menurut Muchtadi dan Sugiyono, (1992) ada lima tahap yang harus dilalui untuk memperoleh karkas. Tahap-tahap itu meliputi inspeksi ante mortem, penyembelihan, penuntasan darah, dressing, dan inspeksi pascamortem. Inspeksi ante mortem adalah pemeriksaan penyakit dan kondisi abnormal ternak sebelum disembelih. Kondisi fisik ternak sebelum disembelih harus bebas dari sakit dan luka, bergizi baik, tidak lapar, tidak stress, cukup istirahat, serta kulit bersih dan kering

Tahap berikutnya baru bisa dilaksanakan apabila hasil dari kegiatan inspeksi ante mortem memenuhi kriteria yang dipersyaratkan. Setelah memenuhi persyaratan, hewan kemudian dilakukan penyembelihan. Penyembelihan dilakukan dengan memotong pembuluh darah, jalan napas, serta jalan makanan. Penyembelihan yang baik dengan mengkondisikan hewan dalam keadaan tenang dan dilakukan secepat mungkin. Biasanya penyembelihan dilakukan di rumah pemotongan hewan (abbatoir) Untuk melakukan penyembelihan secara cepat dapat dilakukan dengan menggunakan peralatan misalnya pisau yang cukup tajam.

Faktor-faktor lain yang harus diperhatikan adalah sanitasi tempat atau lingkungan tempat penyembelihan. Tempat penyembelihan harus dalam keadan bersih. Kondisi tempat atau lingkungan penyembelihan yang terjaga kebersihannya, sangat menguntungkan untuk mengurangi kontaminasi mikroba.

]]>
Serat Otot Daging https://teknikboga.com/serat-otot-daging/ Thu, 30 Jan 2020 03:51:46 +0000 http://teknikboga.com/?p=1026 Daging dibentuk oleh 2 bagian utama yaitu serat-serat otot berbentuk rambut dan tenunan pengikat. Serat-serat otot daging diikat kuat oleh tenunan pengikat dan menghubungkannya dengan tulang. Bentuk serat-serat otot daging dengan tenunan pengikatnya dapat dilukiskan seperti pada gambar

Penampang otot

Otot daging yang terdapat pada hewan ada 3 macam, yaitu otot daging bergaris melintang, otot daging halus, dan otot jantung yang mempunyai bentuk khas.

Otot daging melintang terdiri atas sel-sel yang berbentuk silinder yang disebut serat-serat otot. Setiap sel mengandung beberapa inti sel yang terletak dekat dengan bagian luarnya. Serat-serat sel diikat seluruhnya oleh tenunan pengikat yang terdiri atas endomisium, perimisium, dan epimisium.

Endomisium adalah tenunan pengikat yang mengikat setiap serat-serat otot daging. Perimisium adalah tenunan pengikat yang mengikat gabungan atau bundel beberapa serat otot. Epimisium adalah tenunan pengikat yang menyelimuti seluruh bundel seratserat otot membentuk otot daging. Ilustrasi lain dari penampang otot daging tersaji pada gambar berikut.

Penampang otot daging

Bagian-bagian dari serat otot daging secara detail dapat dilihat dibawah mikroskop. Serat-serat otot daging terlihat berupa kumpulan serat-serat kecil panjang dengan garis tengah antara 2-3 mikron yang tersususn sejajar. Serat-serat tersebut dinamakan miofibril. Diseluruh bagian seratserat miofibril terdapat kandungan bahan yang disebut sarkoplasma. Seluruh serat-serat miofibril dibungkus oleh selaput tipis yang disebut sarkolema. Setiap kelompok serat miofibril yang terbungkus sarkolema, satu sama lain diikat dengan tenunan pengikat endomisium.

]]>
Teknik Pencucian Alat Memasak Yang Benar https://teknikboga.com/teknik-pencucian-alat-memasak-yang-benar/ Fri, 21 Sep 2018 06:52:41 +0000 http://teknikboga.com/?p=961 Teknik pencucian yang benar akan memberikan hasil akhir pencucian yang sehat dan aman.

Maka untuk itu perlu diikuti tahapan – tahapan pencucian sebagai berikut :

  1. Scraping
    Memisahkan segala kotoran dan sisa–sisa makanan yang terdapat pada peralatan yang akan dicuci, seperti sisa makanan di atas piring, sendok, panci dll.
  2. Flushing dan Soaking
    Mengguyur air diatas peralatan yang akan dicuci sehingga bersih dari noda sisa seluruh permukaan peralatan. Perendaman (soaking) dimaksud kan untuk memberi kesempatan peresapan air kedalam sisa makanan yang menempel atau mengeras, sehingga menjadi mudah untuk dibersihkan atau terlepas dari permukaan alat. Waktu perendaman tergantung dari kondisi peralatan. Penggunaan perendaman dengan air panas (60ºC ) akan lebih cepat dari pada air dingin. Minimal waktu perendaman adalah 30 menit– 60 menit.
  3. Washing
    Mencuci peralatan dengan cara menggosok dan melarutkan sisa makanan dengan zat pencuci seperti detergen cair atau bubuk, yang mudah larut dalam air sehingga sedikit kemuingkinan membekas pada alat yang di cuci. Pada tahap ini dapat digunakan sabut, tapas, atau zat penghilang bau yang dipergunakan seperti abu gosok, arang atau air jeruk nipis. Penggunaan sabun biasa sebaiknya harus dihindari, karena sabun biasa tidak dapat melarutkan lemak, akibatnya pembersihan lemak tidak sempurna dan kemungkinan bau. Sabun biasa agak sulit larut dalam air dan bila menempel di peralatan akan menimbulkan bekas (noda) bila peralatan sudah kering.
  4. Rinsing
    Mencuci peralatan yang telah digosok detergent sampai bersih dengan cara dibilas dengan air bersih. Pada tahap ini penggunaan air harus banyak, mengalir dan selalu bertukar. Setiap alat yang dibersihkan dibilas dengan cara menggosok– gosok dengan tangan atau sampai terasa kesat (tidak licin). Pembilasan sebaiknya dilakukan dengan air bertekanan yang cukup sehingga dapat melarutkan sisa kotoran atau sisa bahan pencuci. Tekanan air yang digunakan dianjurkan dengan
    tekanan 15 psi (pound persquare inches) atau tekanan air yang digunakan sama dengan 1,2 kg/cm2.
  5. Sanitizing
    Tindakan sanitasi untuk membebashamakan peralatan setelah proses pencucian. Peralatan yang selesai dicuci perlu dijamin aman dari mikroba dengan cara sanitasi atau dikenal dengan desinfeksi.
  6. Toweling
    Mengeringkan dengan manggunakan kain atau handuk (towel) dengan maksud menghilangkan sisa- sisa kotoran yang mungkin masih menempel sebagai akibat proses pencucian seperti noda detergent, noda chlor. Sebenarnya kalau proses pencucian berlangsung dengan baik, maka noda – noda itu tidak boleh terjadi. Noda bisa terjadi pada mesin pencuci, yang system desinfeksinya sudah kurang tepat.
]]>
susunan kimiawi protein https://teknikboga.com/susunan-kimiawi-protein/ Mon, 26 Sep 2016 04:39:42 +0000 http://teknikboga.com/?p=91 Protein terbentuk dari banyak asam amino. Protein merupakan suatu zat makanan yang amat penting bagi tubuh. Zat ini disamping berfungsi sebagai penghasil energi, dalam tubuh juga memiliki fungsi utama sebagai zat pembangun dan pengatur. Protein adalah sumber asam–asam amino yang mengandung unsur-unsur Carbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O), dan Nitrogen (N) yang tidak dimiliki lemak dan karbohidrat. Molekul protein juga mengandung fosfor, belerang, dan ada jenis protein yang mengandung unsur logam seperti besi dan tembaga. Diet manusia harus mengandung 10 asam amino esensial. Manusia tidak dapat mensintesa kesepuluh asam amino ini dalam jumlah yang memadai untuk mendukung pertumbuhan bayi atau mempertahankan kesehatan orang dewasa. Dalam bentuk protein asam amino melaksanakan banyak fungsi struktural, hormonal dan katalitik yang esensial bagi kehidupan.

protein

Protein merupakan komponen terbesar di dalam tubuh setelah air. Diperkirakan 50% dari berat kering sel dalam jaringan seperti misalnya hati dan daging terdiri dari protein, dan dalam tenunan segar sekitar 20%. Berdasarkan susunan kimiawi dari  masing-masing protein dapat dibagi menjadi tiga golongan, yaitu:

1) Protein sederhana

Disebut protein sederhana karena tidak berikatan dengan zat lain. Beberapa contoh protein sederhana adalah albumin dalam putih telur (ovoalbumin), albumin dalam susu (laktalbumin), globulin dan sebagainya

2) Protein bersenyawa

Protein ini dapat membentuk ikatan dengan zat lain seperti glikogen membentuk glikoprotein, dengan zat warna , seperti dalam hemoglobin yang membentuk warna merah pada darah, membentuk kromoprotein.

3) Turunan atau derivat dari protein

Termasuk dalam turunan protein adalah albuminosa, pepton, gelatin, peptida dan sebagainya. Protein bukanlah merupakan zat tunggal akan tetapi terdiri dari unsur-unsur pembentuk protein yang disebut asam amino. Suatu protein dapat diibaratkan sebagai seuntai kalung yang terbuat dari manik-manik yang bentuk dan ukurannya tidak sama akan tetapi dapat membentuk kalung yang serasi.

]]> Membuat Santan Yang Benar https://teknikboga.com/membuat-santan-yang-benar/ Fri, 27 May 2016 06:09:07 +0000 http://teknikboga.com/?p=139 Khususnya untuk mengurap kue digunakan kelapa yang sedang tuanya. new balance 577 femme Setelah kulit ari kelapa dikupas bersih, buah kelapa dipotong agar mudah dipegang, parutkan dengan cara melebar menurut arah serat daging kelapa. New Balance Pas Cher Hasil parutan kelapa menjadi panjang-panjang, utuh dan cantik. santan Membuat Santan: a) Belahlah kelapa menjadi 4 untuk memudahkan diparut. Scarpe Nike Italia Store Untuk membuat santan, kelapa diparut dengan arah memotong serat. Hasil parutan akan halus sehingga santan yang diperoleh juga lebih banyak. ray ban pas cher b) Untuk serundeng atau isi kue, kelapa diparut searah serat, sehingga hasil parutannya kasar-kasar. c) Setelah diparut, tuangkan ¼ gelas air hangat dalam kelapa parut. lunette de soleil ray ban Uleni dan peras melalui saringan.

]]>
Jenis dan kandungan karbohidrat https://teknikboga.com/jenis-dan-kandungan-karbohidrat/ Thu, 26 May 2016 04:31:32 +0000 http://teknikboga.com/?p=88 Karbohidrat banyak terdapat dalam bahan makanan nabati, berupa gula sederhana, heksosa, pentosa, maupun karbohidrat dengan berat molekul yang komplek seperti pati, pektin, selulosa, dan lignin. Pada umumnya buah-buahan mengandung monosakarida seperti glukosa dan fruktosa.

Disakarida seperti gula tebu (sukrosa atau sakarosa) banyak terkandung dalam batang tebu; di dalam air susu terdapat laktosa atau gula susu. Chaussure Asics Gel Noosa Tri 11 Beberapa golongan oligoskarida seperti dekstrin terdapat dalam pati, roti, sirup , dan bir.

lam buah-buahan. kopen nike air max 2017 Sumber karbohidrat yang utama dalam bahan makanan adalah serealia dan umbi-umbian. fjallraven kanken backpacks Seperti terdapatnya kandungan pati yang berbeda-beda pada beberapa golongan serealia.

jenis-dan-kandungan-karbohidrat

Pada hasil ternak, khususnya daging, karbohidrat terdapat dalam bentuk glikogen yang tersimpan dalam jaringan otot dan dalam hati. Nike Air Max 2016 Schoenen Karbohidrat yang terdapat pada daging ternak terdiri dari glikogen. Koop Fjallraven Kanken Glikogen terdapat dalam tenunan, terutama hati, cepat sekali mengalami pemecahan menjadi glukosa setelah lernak dipotong.

Pada daging yang berwarna merah terdapat gula dalam jumlah kecil (D-glukosa, D-fruktosa, dan D-ribosa) yang terekstraksi ke dalam kaldu daging.

]]>
Fungsi karbohidrat bagi tubuh https://teknikboga.com/fungsi-karbohidrat-bagi-tubuh/ Tue, 24 May 2016 06:31:18 +0000 http://teknikboga.com/?p=80 Di dalam tubuh manusia karbohidrat berfungsi sebagai :

1) Menghasilkan energi

Karbohidrat merupakan zat makanan penghasil energi yang utama. nike air max 90 goedkoop Energi adalah kemampuan untuk melakukan kerja. goedkoop nike air max 2017 Karbohidrat dalam tubuh berbentuk monosakarida, diedarkan oleh hati ke dalam sel-sel tubuh. Dengan adanya oksigen maka monosakarida teroksidasi dan dibawa oleh darah dari hati ke seluruh bagian tubuh .

2) Cadangan tenaga bagi tubuh

Jumlah karbohidrat dalam makanan yang kita konsumsi tidak selalu seimbang dengan jumlah karbohidrat yang diperlukan. Jika aktifitas sedikit dan konsumsi karbohidrat lebih banyak, maka akan terjadi kelebihan karbohidrat. Kelebihan karbohidrat tidak dibuang begitu saja oleh tubuh, tetapi dapat disimpan. nike air max goedkoop Kelebihan ini dapat digunakan sewaktuwaktu jika tubuh memerlukan. Oleh karena itu jika seseorang kurang mengkonsumsi karbohidrat sementara aktifitas meningkat, maka kebutuhan tubuh akan karbohidrat dapat dipenuhi dari cadangan.

jumlah-karbohidrat-dalam-makanan

Namun hal ini hanya bersifat sementara. Jika berlangsung dalam waktu lama, maka akan terjadi defisiensi zat gizi yang berdampak pada munculnya penyakit tertentu. Kekurangan karbohidrat dalam waktu yang lama memaksa tubuh untuk mengambil cadangan energi yang berasal dari lemak dan protein. Fjallraven Kanken Jika hal ini terus berlangsung tanpa ada upaya pencegahan makan cadangan protein dan lemak akan semakin berkurang. sac kanken Ini dapat membahayakan kesehatan pada manusia. new balance femme blanche 996 Namun jika terjadi penumpukan cadangan karbohidrat, juga tidak dapat dibiarkan. Kelebihan karbohidrat akan tersimpan dalam bentuk lemak di bawah jaringan kulit. Jika hal ini dibiarkan dapat menyebabkan terjadinya kelebihan berat badan yang menimbulkan kegemukan atau obesitas.

3) Memberikan rasa kenyang

Salah satu kelebihan dari karbohidrat adalah volume yang besar. Hal ini disebabkan oleh adanya kandungan selulosa di dalam bahan makanan.

]]>
Pengertian dan Klasifikasi karbohidrat https://teknikboga.com/pengertian-dan-klasifikasi-karbohidrat/ Mon, 23 May 2016 06:28:30 +0000 http://teknikboga.com/?p=75 Karbohidrat sumber kalori utama bagi manusia. Walaupun jumlah kalori yang dihasilkan hanya 4 kal dari 1 gram karbohidrat, namun bila dibanding protein dan lemak, karbohidrat merupakan sumber kalori yang lebih mudah didapat. Disamping itu beberapa golongan karbohidrat mengandung serat (dietary fiber) yang berguna bagi pencernaan. Karbohidrat merupakan sumber energi bagi semua individu. Karbohidra mudah di dapatkan dan hampir semua bahan makanan mengandung karbohidrat.

klasifikasi-karbohidrat

Klasifikasi karbohidrat Berdasarkan susunan kimia dari karbohidrat, maka karbohidrat terbagi tiga, yaitu :

1) Monosakarida

Monosakarida tergolong karbohidrat yang paling sederhana dan merupakan molekul terkecil dari hidrat arang. Fjallraven Kanken Sale Mini Monosakarida dapat langsung diserap oleh tubuh melalui dinding usus dan masuk ke dalam aliran darah. Terbentuknya monosakarida di dalam tubuh terbentuk dari pemecahan kedua macam sakarida lainnya. Fjallraven Kanken Mini Ada 3 macam monosakarida, yaitu:

(a) Glukosa

Disebut juga dengan dektrosa. Zat gizi ini banyak terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Semua jenis karbohidrat dalam tubuh akan diubah menjadi glukosa.

(b) Fruktosa

Disebut juga dengan levulosa. Zat ini bersama dengan glukosa terdapat dalam buah-buahan, terutama terkandung dalam madu sehingga memberikan rasa manis yang khas pada madu.

(c) Galaktosa

Galaktosa merupakan pemecahan dari disakarida, sering juga disebut dengan gula susu karena dihasilkan dari susu sapi atau ASI.

2) Disakarida

Disakarida merupakan penggabungan dari dua macam molekul monosakarida. Pemecahan terjadi di dalam tubuh dengan adanya bantuan enzim. Disakarida yang penting dalam bahan makanan adalah:

(a) Sukrosa (Gula pasir)

Di dalam proses pencernaan, sukrosa dipecah menjadi glukosa dan fruktosa. Sukrosa banyak terdapat pada gula tebu dan gula aren.

(b) Maltosa

Maltosa merupakan hasil antara pemecahan zat pati. Fjällräven Kånken Salu Maltosa akan dipecah kembali menjadi dua molekul glukosa. Terdapat pada gandum yang sedang tumbuh (kecambah).

(c) Laktosa (Gula susu)

Jenis karbohidrat ini banyak terdapat pada susu. Di dalam tubuh laktosa sulit untuk dicerna dibandingkan dengan sukrosa dan maltosa. Kesulitan dalam mencerna laktosa di dalam tubuh , pada sebagian orang dapat menimbulkan efek pada kesehatan. Terjadinya diare setelah mengkonsumsi laktosa merupakan salah satu dampaknya. comprar mochilas kanken Laktosa intoleran merupakan kondisi di mana seseorang tidak dapat mencerna laktosa di intestinum tenue. Orang yang menderita laktosa intoleran tidak dapat mengkonsumsi susu dengan kandungan laktosa tinggi.

3) Polisakarida

Polisakarida merupakan penggabungan dari beberapa molekul monosakarida. Beberapa polisakarida yang penting ialah zat pati, glikogen, dan selulosa. Zat pati merupakan sumber kalori yang sangat penting, karena sebagian besar karbohidrat dalam makanan terdapat dalam bentuk zat pati. Glikogen merupakan cadangan karbohidrat dalam tubuh yang disimpan dalam hati dan otot. Oleh karena itu glikogen banyak terdapat pada bahan pangan yang bersumber dari hewani berupa daging. Soldes Nike Pas Cher Sedangkan selulosa merupakan bagian dari tumbuhan yang tak dapat dicerna oleh organ pencernaan pada manusia.

]]>